Newsletter de la semaine du 6 au 11 février 2012

Bonjour à tous,

Mercredi dernier Jennifer m'appelle : « Philippe porte moi un panier et  j'ai quelque chose de sympa à te faire goûter » : Après une dégustation gourmande me voila avec un plein carton rempli de sa merveille :

 

Un  Caramel liquide artisanal au goût authentique et magnifiquement embouteillé dans des fioles de 225 grammes.

Idéal sur des pommes, dans des crêpes, avec un flan maison, un riz au lait, ou en cuisine : porc au caramel, filet mignon...à découvrir sans faute à travers les recettes citées plus bas.

 

Avec ce froid sibérien, attention aux bananes, elles n'aiment pas les températures inférieures à 6°.

 

Pour réduire le coût de votre panier tout en vous assurant une fraicheur chaque semaine, abonnez vous pour 4 semaines, promis on restera souple et disposé à prendre en compte vos exigences. <en savoir plus>

 

Bon appétit.

 

 

 

9 variétés dans notre « petit » Savoureux : 5 Kg environ pour 1 à 2 personnes Salade, endives, brocolis, cèleri branche, topinambours, pommes de terre, carottes, oranges naelate azahar, clémentines azahar.

13 variétés composent le Gourmand : entre 7 et 8 Kg pour petites familles Salade, endives, brocolis, cèleri branche, topinambours, pommes de terre, carottes, fenouil, oranges naelate azahar, clémentines azahar, pommes.

16 sont retrouvées dans l' Abondant : entre 10 et 11 Kg pour grandes familles Salade, endives, brocolis, cèleri branche, topinambours, pommes de terre, carottes, fenouil, poireaux, oranges naelate azahar, clémentines azahar, pommes, bananes.

3 dans l'énergétique : 700 grammes  de fruits secs environ Abricots, raisins, noisettes.

Et 5 dans le Petit fruité : 4 kg environ Kiwis,  clémentines, bananes,  pommes fuji, poires.

Dorénavant nous essaierons de vous proposer davantage de produit « à la carte » dans la rubrique «RECOLTES DU MOMENT » afin de vous laisser garnir vous-même votre panier ou de vous permettre de mieux les compléter.

Le caramel :

  

« Caramel » provient du portugais caramelo (passé par l'espagnol) mais au delà l'origine du mot est incertaine.

L'interprétation la plus probable semble se pencher vers le latin. « Caramellus », en latin, signifie effectivement « Canne a sucre ». On peut supposer que le caramel a été découvert lorsque l'Homme a souhaité perfectionner sa manière de préparer la canne à sucre (et notamment dans le domaine de la décantation).

 

L'histoire des caramels colorants remonte très loin dans le temps. On peut dire que le procédé de caramélisation est connu depuis les tout débuts de la cuisson. La caramélisation est un procédé culinaire qui consiste à chauffer du sucre, au-delà de son point de fusion, de préférence en présence d'un acide, traditionnellement d une goutte d'acide citrique (jus de citron) ou d'acide acétique (vinaigre). C'est toutefois au 19ème siècle que le caramel colorant a revêtu un intérêt commercial, dans un premier temps dans l'industrie de la brasserie et plus tard, au début du 20ème siècle, dans la fabrication des sodas, quand les industriels ont appris à maîtriser le processus de stabilisation du caramel colorant.

 

Riz au lait

Flan maison

Porc au caramel

Filet mignon au caramel

 

 

Dormir sous des yourtes en Cévennes ?   

PLUS DE FLEXIBILITE :

Vous n'aimez pas "UN" fruit ou légume de la composition de la semaine, qu'à cela ne tienne, nous pouvons l'enlever et le remplacer par un élément fruit ou un légume d'un autre panier ou bien rééquilibrer le panier afin qu'il atteigne son poids de forme.

Dans tous les cas, il faut nous le signaler dans l'encadré "heure et tranche de livraison" lors du passage de votre commande.

 

Pensez également qu'une remise de 10% est accordée pour 3 paniers commandés, (livrés en une seule fois à une même adresse).

Il y a forcément des proches, famille, voisins, collaborateurs de travail qui seront motivés par le gain induit : groupez-vous !!!

Pour voir la procédure en ligne, consultez  la page PROMOTION accessible à partir de toutes les pages du site.

Osez un séjour insolite en yourte !

 D'une capacité de 2 à 6 personnes pour pourrez vous retrouver dans un cadre magique : une yourte cévenole !!!

Nos 2 yourtes sont situées en pleine nature dans des clairières de chênes blancs, à peine à 40 km de Montpellier.

Le confort est au rendez-vous : Coin salon, cafetière et théières à votre disposition, les lits douillets sont faits, le poële sera votre plus fidèle compagnon sauf si le temps vous autorise une sortie en Cévennes.

Nous pouvons vous étudier une formule avec repas du soir et les petits déjeuner du lendemain et si plusieurs jours vous tente, il faut nous en parler.

http://www.souleyourt.com

 

Une bonne adresse : www.souleyourt.com  . Pour les disponibilités contactez Karine au 06 69 39 07 32 ou par email karine@terre2sens.fr

 

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Secteur Montpellier : 06 13 79 84 69 

Email :   terre@terre2sens.fr

 

 

 <Pour visualiser les secteurs de chaque livreur>

 

 

www.terre2sens.fr

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

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