Nous avons rencontré Dominique et gouté son pain lors du salon bio harmonie a Montpellier, pour nous c'est le meilleur de la région, une de ces caractéristiques est qu'il est aussi frais 3 jours plus tard.

Conseil de conservation du pain :

Pour une conservation optimale, enroulez votre pain dans un torchon propre, puis placez-le dans un sac à pain en toile ou une huche à pain en bois. Attention : si vous lavez le torchon ou le sac à pain avec de la lessive très odorante, ou pire, avec de l'adoucissant, le pain va prendre l'odeur. De même, votre huche à pain ne doit pas avoir une odeur (de pin, de résine) trop importante, afin de ne pas contaminer le pain.

Il convient d'éviter d'utiliser un sac plastique car celui-ci va rendre le pain élastique et mou bien avant l'heure.