L'avantage du bidon réside dans le fait que l'huile n'est pas exposée à la lumière, elle ne s'altère donc pas. Sans parler d'un prix plus attractif obtenu par le bidon au lieu de plusieurs bouteilles de verre.

En Laconie, non loin de Sparte et sur les contreforts du Parnonas se trouve le petit village de Kefalas. Occupant le site de la cité antique de Therapni, il est aujourd`hui connu dans toute la Grèce comme "le village vert". C`est là en effet qu`une poignée de jeunes agriculteurs cultivent les oliviers (variété koroneiki) dans le respect des traditions et sans l`usage d`aucun pesticide ou engrais chimique.

Le résultat : une huile d`olive grecque saine et authentique, fruit d`un travail respectueux de l`humain. Non filtrée, d`une belle couleur jaune doré, elle offre un joli parfum d`herbe fraîche et de fleur coupées.

En première bouche, elle dégage des arômes d`herbe fraiche, de pomme et de noisette pour se terminer sur une note poivrée. Typique des huiles d`olive de Laconie, elle peut être utilisée en salade, sur des grillades ou pour des marinades.

Elle agrémentera merveilleusement un fromage de chèvre et peut accompagner avantageusement un aïoli.