Avec son gout piquant, poivré et citronné, le gingembre permet de multiples utilisations.

Il possède aussi d'intéressantes vertues médicinales. Il est anti-inflammatoire, antioxydant, antiséptique, fébrifuge, dépuratif. C'est un excellent stimulant général. Il protège des risques cardio-vasculaires, facilite la digestion, revitalise les muscles, éclaircit les muscles, éclaircit la vue et agit contre le mal des transports et les nausées des femmes enceintes.

 Fanfan, amoureuse de la nature, fabrique ces produits de façon artisanale. Elle travaille avec un "champion", extracteur de jus, moins productif mais qui préserve toutes les propriétés du gingembre.