Préparation du tchai:

3 verre d'eau pour 1 de lait.

Décortiquer des graines de cardamome, les piler et les mettre dans une casserole d'eau. Ajouter du gingembre finement coupé, de la cannelle en copeaux, faire bouillir pendant 10mn jusqu'à ce que le mélange devienne marron.

Ajouter le thé, du lait, du sucre, faire monter 3 fois servir très chaud.